Hjemmelagde polarbrød
Du trenger:
150 g havregyn – finmalt
500 g fullkornshvetemel
300 g sammalt hvetemel
15 g gjær
1 ts salt
4 ½ dl melk
2 dl vann
1 dl solsikkeolje
Hvordan:
Kjør havregryn i en foodprosessor til de er finmalte. Ha alt det tørre i en kjøkkenmaskin. Tilsett melk, vann (ca. 25 grader) og oljen. Kjør dette på lav hastighet til alt er blandet, kjør deretter med høyere hastighet i 10 minutter. Deigen skal ikke være for kompakt. La den heve på et lunt sted eller under et ullteppe i ca. 1 time.
Ha deigen ut av bakebollen, om den er veldig klissete kan du bruke litt hvetemel når du skal bake ut deigen. Del deigen i 2 og del deretter i 12 like store biter. Trill til boller og kjevle ut til runde brød, ca. ½ cm høye. La brødene etterheve i 10 – 15 minutter. Stek midt i ovnen på 225 grader i ca. 10 minutter. La de avkjøle på rist og legg et rent klede slik at de holder seg myke.
Disse er enkle og raske å bake ut:)
Lykke til.