Kostholdsplan

Lagre som PDF

Karbonadeomelett til lunsj – del denne i 2.

Ingredienser:

Fyll:

200 g karbonadekjøttdeig

1 fedd hvitløk

1/2 løk

1,5 ss vann

½ ss tomatpurè

1/2 neve fersk timian

Litt salt og pepper

Bunn:

2 egg

1/4 dl ekstra lettmelk

1 ss olivenolje til smøring av form

Topping:

1/2 dl revet hvitost – norvegia lettere

1/2 dl ekstra lettmelk

1/2 dl mager kesam

1/2 boks cherrytomater

Hvordan:

Hakk løk og hvitløk og fres til det er gyldent. Tilsett karbonadekjøttdeig i grove biter og stek til den er gjennomstekt. Tilsett vann, tomatpurè, salt og pepper. Kok bort all væsken og ha i fersk timian. Visp egg og melk og hell over i den smurte ildfasteformen. Stek den midt i ovnen på 200 grader i ca. 8 – 10 minutter. Ta ut formen og fordel den ferdige karbonadeblandingen over omeletten. Visp sammen toppingindrediensene og fordel de over. Fordel tomaten jevnt over og stek i 10 minutter, til overflaten får en gylden farge. 

Lagre som PDF

Svinefilet med bakte grønnsaker

Til 2 porsjoner trenger du:

350 g svinefilet

½ sellerirot

¼ hodekål

Marinade:

½ ss rød karripasta

1 ss olivenolje

1 ss vann

1 ss honning

Revet skall fra ½ sitron

Litt salt og pepper

Harissasaus

2 ½ dl lettrømme

1 finhakket chilli

1 ½ ss finhakket koriander

½ ss malt spisskummen

½ ts kvernet pepper

1 finhakket hvitløksfedd

Litt salt

Hvordan:

Renskjær fileten, ha på salt og pepper. Bland marinaden til grønnsakene og legg de i en stor ildfast form. Vent de i marinaden. Legg svinekjøttet på toppen av grønnsakene. Stek midt i ovnen i ca. 30 minutter. Øk temperaturen i ovnen til 225 grader og stek grønnsakene i ytterligere 5 minutter.  Bland ingrediensene til harisassausen og smak til med salt. Ha couscous i skål og server med harisassaus og grønnsaker på toppen!

Håper det smaker.