Bokhvete er en ettårig urt, og melet er frukten/frøene til denne planten som kvernes til mel.
Bokhvete inneholder mye proteiner, helt opp til 16%! I tillegg inneholder bokhvete Lysin(som er en essensiell aminosyre), mye kostfiber og et godt innhold av jern, fosfor, kalium og magnesium.
Om du ønsker det kan du bytte ut halvparten av bokhveten i oppskriften med havremel. Da blir smaken litt mindre særegen. Du kan også velge om du ønsker sukker og vaniljekesam i røra.
Oppskrift (nok til 6-8 plater)
Bokhvete- 3 dl
Bakepulver- 1 ts
Vaniljesukker- 1 ts
(Sukker- 1 ss)
Salt- 1/2 ts
Melk- 3 dl
(Mager vaniljekesam- 1 dl)
Egg- 3 stk
Smeltet smør eller rapsolje- 100 g
Utførsel:
Bland alt det tørre i en bolle
Visp inn melk
Rør inn egg(og evnt kesam)
La røra svelle i 10 minutter.
Tilsett smør/olje.
Stek vafler :)
Så er det bare å nyyyte vaflene med ønsket topping!
Mvh Oss her på Livegym