Superdigg hverdagsmiddag
Jeg elsker når jeg finner fiskeoppskrifter som er enkle og smaksrike. Og det er denne! :)
De aller fleste spiser for lite hvit fisk. Ofte får damer, spesielt gravide, i seg for lite jod. Hvit fisk er den absolutt beste kilden vi har til jod. Spis derfor hvit fisk minst en gang pr. uke, men aller helst to😉
Denne oppskriften er kjapp og enkel.
Du trenger:
Seifilet 1-2 fileter pr. person (evt. torsk)
3-4 poteter
2 stk. gulrøtter
Fremgangsmåte:
Kok gulrøtter møre i lettsaltet vann.
Potetene strimles i 1-2 mm tynne skiver - disse legge på stekebrett med bakepapir. Et og et. Bruk et kjøkkenhåndkle og tørk skivene forsiktig slik at de blir tørre og kvitter seg med litt stivelse. Krydre så med dill.
Fiske fileten legger du på et ark aluminiumsfolie, ha på en liten klatt smør og dryss over krydder. Jeg brukte fiskekrydderet til CEMO som jeg kjøpte på Jernia, og dette anbefales virkelig til å ha på fisk. Helt nydelig.
Bak potet i ovnen på ca. 200 grader i 5 minutter før du setter inn fisken som er godt pakket inn i folie.
La fisken steke i 10 minutter sammen med potetene.
Pakk ut en pakke og sjekk at fisken er gjennomstekt, den flaker seg opp når du skjærer i den om den er ferdig.
NB - følg med potetene, de kan fort brennes.
Vel bekomme :)