Typisk trøndersk kaffemat, nydelig med ost og perfekt som variasjon til kveldsmaten.
Dette er ikke supersunne grove rundstykker, men heller litt sunnere bakst til kaffen. Vi har redusert litt på sukkermengden, men smaken er nydelig til tross for mindre sukker😊
Du trenger:
100 g smør
7 dl ekstra lettmelk
80 g gjær – gjerne fersk
75 g sukker
1 ts salt
2 ts anis
300 g rugmel
Ca. 700 g speltmel
Pensling: et pisket egg
Smelt smøret og slå over melken. Varm så dette til det holder ca. 37 grader. Smuldre gjæren i en bakebolle og rør inn litt og litt av melken. Ha så i sukker, salt og anis. Rør deretter inn mel til en fast deig. Bruk gjerne en kjøkkenmaskin. La deigen heve i 45 minutter. Ta så deigen ut av bakebollen og del opp i ca. 20 like deler. Rull til boller som du trykker litt flate. La de så heve til dobbel størrelse.
Pensle med egg og stek på 225 grader i 10-15 minutter.
Kakene er nydelige med smør og ost. De er også veldig greie å ha i fryseren. Da har du kaffebrød lett tilgjengelig om du får gjester.
En hel laup tilsvarer 240 kalorier, så skal det være noe til kaffen er det fint å dele de opp i kvartinger.