Sunnere dessert – yoghurt panna cotta
Det er ofte suget etter noe søtt som er utfordringen i hverdagen. At du higer etter noe kan ha mange årsaker. Kanskje har du fått i seg litt lite mat i løpet av dagen, kanskje du har lagt deg til en vane(uvane) med noe søtt til ettermiddagskaffen, eller kanskje du bare ønsker kose deg litt ekstra? I dagens samfunn har vi også alt svært tilgjengelig og for mange resulterer dette i flere småturer på butikken i løpet av uka, ja kanskje av og til også flere ganger pr dag. Hvis man da alltid tar med noe søtt når man er på butikken, da blir det fort mye i løpet av uka. Derfor tenker jeg at alternativ kos, som er sunnere ,kan være et fint alternativ. Særlig i ukedagene, så kan man heller spare melkesjokoladen til lørdag😉 Det som er viktig er å finne balansen.
Denne desserten fungerte faktisk som kveldsmat hos oss, den er svært mettende og ikke minst frisk og god.
Til to glass – jeg bruke to stettglass fra ikea – rommer ca 2-2,5 dl
100 gram jordbær
100 gram bringebær
200 gram jordbæryoghurt
25 g sukrin + (kjøpes på helsekost og finnes også i enkelte matbutikker)
2 ½ plate gelatin
½ dl vann
Først har du bær, vann og sukrin + i en kasserolle. La dette koke opp under omrøring. Når det er kokt moser du bærene med en stavmikser.
(Hvis du ønsker å fjerne frø kan du sile blandingen etter at du har stavmikset den. Jeg gjorde ikke det og synes ikke det var noe problem med frø fra bringebærene)
Legg gelatinplatene i kaldt vann i ca 4 minutter.
Klem ut vannet og rør gelatinen inn i bær-blandingen.
Tilsett så yoghurt og bland godt.
Hell over i formene du ønsker å bruke. Sett i kjøleskap og vent til det stivner😊
Bør stå minst 2 -3 timer!
Server med vaniljekesam som topping! Kjører du denne som dessert i et selskap kan du raspe litt mørk sjokolade på toppen og dandere med et jordbær/bringebær.
Hvis du ønsker å vite kalorimengden er den på kun 128 kcal pr glass, men du må da plusse på mengden kesam du bruker😊