Hverdagsmiddag
Det er ikke alltid så mye tid i hverdagen og det er ikke alltid gjennomførbart å lage alt fra bunnen av. Og det er helt greit!! Vi må finne en balanse som passer oss.
Jeg tror at fokus på masse grønnsaker til middagen er et lurt tips, samt det å spise minst tre fiskemiddager i uka.
Derfor får du her en kjempeenkel fiske-middag som krever få ingredienser og lages på kun 20 minutter.
Du trenger til 2 porsjoner:
4-6 fiskekaker – avhenger av størrelse
4 poteter – deles i små terninger
2 store gulrøtter – deles i små terninger
½ brokkoli
1 ss melange
½ dl matfløte
Legg fiskekakene i en ildfastform og varm i stekeovn ca 15 minutter. Steketid avhenger av type fiskekake. Velg gjerne en med høyest prosent fisk!
Kok potet og gulrot til det er mørt
Kok vann med litt salt. Når det koker skruer du av platen og tilsetter brokkolibuketter.
Sil av vannet på potet og gulrot, ha det over i en foodprosessor eller mos med stavmikser. Har du ingen av delene kan du mose med gaffel!!
Rør inn en 1 ss melange og fløten.
Server fiskekakene med potet – og gulrotmos og brokkolibuketter.
Så enkelt og så godt!