Spansk omelett
Når jeg er i Spania elsker jeg å spise spansk omelett. Jeg har ikke helt knekt koden på å lage selv, men dette ble såpass digg at du skal få oppskriften.
Spansk omelett inneholder nemlig kokt potet, og noen ganger løk. Derfor synes jeg den er mer mettende og mer spennende en enkel omelett kun med egg.
Dessuten er det en perfekt måte å bruke opp gårsdagens kokte poteter som ble rester etter middagen.
Du trenger:
2 gule løk
4 kokte poteter (bruk de du har)
7 egg
Litt salt
Litt smør
Hvordan:
Varm stekepannen og ha i smør. Mens pannen blir varm hakker du opp løk og deler opp potet i terninger. Størrelsen velger du selv, det er litt smak og behag hvordan man vil ha de. Jo større biter , jo mer stikker over omeletten når den er ferdig. Små biter blir mer gjemt inne i selve omeletten.
Stek så løk og potet i stekepannen. Mens dette stekes visper du sammen egg og litt salt.
Når løken er brunet heller du over eggene.
Ha så et lokk over stekepannen og skru ned varmen til litt under middels.
La det så steke til omeletten er fast på toppen. Det tar ca. 10+ minutter.
Husk at det er greit å ha litt god tid her, steker man på for høy varme vil bunnen bli svidd og det smaker jo ikke så digg.
Servers som den er eller med en grov brødskive under.