Pokebowl er både enkelt og sunt! Og kan lages i mange ulike varianter.
Denne oppskriften er med lakseloin, som er supergodt, men også litt dyrt. Men det er godt mulig å bytte ut lakseloin med vanlig stekt laks, eller kylling :) Eller bare lage en vegetar-utgave.
Grønnsakene kan selvfølgelig også varieres, og man kan ta det man har i kjøleskapet og det man liker :)
Her er oppskriften jeg brukte
Ingredienser til 2 porsjoner:
Jasminris eller sushiris
300 g. lakseloin
1 mango
1 avocado
1/2 rødløk
1 vårløk
100 g Edamebønner
1 stang stangselleri
1/2 glass fetaost I olje
Ponzusaus
(Jeg hadde også litt brokkoli på, fordi jeg hadde en rest jeg ville bruke opp)
Hvordan:
Tilbered ris som angitt på pakningen. Avkjøl. Kok opp Edamebønner sammen med litt salt. Tøm av vann og avkjøl. Kutt grønnsaker i passe biter. Skjær lakseloin i passe biter.
Bruk en litt dyp skål eller tallerken og anrett risen nederst. Legg grønnsaker/ost fint på toppen av risen i passe avsnitt. Sprinkle forsiktig ponzu-saus utover det hele. (Jeg liker også å tømme over litt av oljen til fetaosten)
.........
PS! Jeg elsker Ponzu-saus, men du kan også lage ulike varianter med vanlig soyasaus.
F.eks:
Sayasaus med litt appelsinjuice
Soyasaus med litt honning og en skvis sitron
Soyasaus med sesamolje
Mange liker også å ha chili-majones på Pokebowl, så det er også verdt å teste!
Vel bekomme! :)