Raskt og enkelt! :)
Jeg er så heldig å ha en gass-grill. Den er utrolig praktisk og enkel i bruk, og den blir varm på et lite øyeblikk!
I grillsesongen benytter jeg derfor muligheten til å lage mye mat ute. Ikke bare fordi grillmat er godt, men fordi jeg slipper mat-lukten i huset.
Mange forbinder grilling med kjøtt, men grønnsaker og fisk fungerer også helt nydelig på grillen.
Denne oppskriften er med torsk, men du kan også benytte annen fisk. Jeg hadde også noen hvitløksmarinerte scampi liggende, som jeg la i pakkene sammen med torsken. Du kan også ta med noen scampi om du vil, men det er ikke nødvendig :)
Ingredienser til 2 porsjoner:
Små poteter, nok til antall personer
(Evnt 2-3 gulrøtter)
Torsk - ca 400 g
2 søte, røde paprika
1 stor rødløk(evnt. 2 små)
Meierismør
Salt og pepper(gjerne sitronpepper)
Rømme(evnt. tzatziki)
Hvordan:
Gjør klar småpoteter, og evnt. gulrøtter, for koking.
Kutt paprika og løk i litt store biter. Kutt fisk i litt større biter.
Legg fire gode ark med aluminiumsfolie på benken. Fordel paprika og løk på de fire folie-bitene.
Legg torsken oppå grønnsakene. På toppen av fisken legger du en god klatt smør, før du krydrer det hele med salt og (sitron)pepper. Er du glad i sitron kan du også ha en liten skvis sitron over.
Pakk sammen torskepakkene, slik at de er klare for grillen og ikke noe renner ut.
Sett poteter(og gulrøtter) på kok.
Legg pakkene på grillen. Grillen min viser grader, og jeg holder ca 300 grader på grillen, og lar pakkene ligge ca 15 minutter.
Når poter(og gulrøtter) er ferdig kokt heller du av vannet og lar de dampe av seg. Torskepakkene bør tømmes på tallerkenen, for det vil bli en herlig blanding av smør og safter fra grønnsaker og fisk i pakken. Server sammen med en dæsj rømme eller tzatziki for prikken over i’en!
NAM! Raskt, enkelt og sunt! Kos deg! :)